Mango Lassi - napoj jogurtowy z mango

Mango Lassi

skladniki:
* kilka mango, slodkich, obranych ze skory i oddzielonych od pestki
* 500ml jogurtu naturalnego
* szklanka mleka
* sok z 1 cytryny - ja dodalam bo mi za slodko bylo ;)

wszystkie skladniki w blender lub mikser.... i do lodowki aby sie schlodzilo... smacznego ahhhh

Bombay potatoes po mojemu - male ziemniaczki na ostro

Bombay potatoes po mojemu ;)

Skladniki:
• 500g malych, mlodych ziemniaczkow ugotowanych nie do miekkosci w skorce, ewentualnie duze ziemniaki.
• 2 – 3 cebule, pokrojone w kostke lub piorka
• 3 zabki czosnku, starte
• 3 pomirody I lyzka koncentratu pomidorowego
• 2 marchewki, pokrojone w talarki i pol szklanki mrozonego groszku
• Swieza oszatkowana kolendra
• Przyprawy: ja uzylam sol, kurkume I gram masala oraz listki curry, mozna dodac swieze lub suszone chili wg uznania albo przyprawe curry. Ja nie dodalam.
• Ghee lub olej

Wykonanie:
1. ziemniaczki podgotowac, jak sa wieksze pokroic w kawalki – spore “kaski”.
2. na oleju podsmazyc listki curry I przyprawy. Dodac cebule I czosnek… po 6 min dodac pokrojone pomidory, zesmazyc kilka minut. Dodac kolendre, groszek I marchewke, zalac odrobina wody I gotowac az marchew bedzie miekka.
3. dodac pokrojone ziemniaczki I dusic ok 10 min na malym gazie. Mozna doprawic sokiem z cytryny albo podawac z kawalkami cytryny.
4. podawac jako dodatek do dania glownego, miesa z grila… Smacznego

Kurczak Tikka Masala

Kurczak Tikka Masala

Skladniki:
• piers z kurczaka, ok 600g
• 400g swiezych pomidorow, ew 2 puszki
• 200ml smietanki slodkiej
• 3 starte zabki czosnku
• Przyprawy: papryka slodka– duzo, sol, pieprz czarny, mozna dodac chili, kmin rzymski mielony…
• Sw kolendra Olej lub ghee

Wykonanie:
1. w garnku na oleju podsmazyc czosnek I przyprawy. Dodac pomidory.
2. jak pomidory beda podsmazone, dodac sol I smietanke.
3. mieso pokroic na kawaleczki, I dodac do sosu. Gotowac ok 10 min…
4. dodac sw kolendre, podawac z ryzem i/lub naanem, ew bagietka.

Bolownee czyli drozdzowe pierogi Afganskie

Bolownee czyli drozdzowe pierogi Afganskie

Skladniki:

na ciasto:
• Ok 600g maki, miec w zapasie wiecej
• Mleko, ok 150ml
• Lyzeczka cukru
• 2 lyzki suszonych drozdzy
• Sol

Farsz:
*** jest kilka opcji, mozna zrobic z samego miesa mielonego, mieszane – mieso z warzywami (np ziemniaki, groszek I marchew lub same ziemniaki), z ziemniakami I cebula, drobno poszatkowana I zesmazona pora; z bialym serem I szpinakiem……. Warzywa musza byc oczywiscie ugotowane ;)
• mieso mielone (uzylam drobiowe) ok 300g
• duza cebula I czosnek
• natka kolendry
• 2-3 ugotowane I zmiazdzone ziemnaki
• Przyprawy: sol I gram masala ale mozna uzyc pieprz, pieprz zielony, curry…
• Olej

***olej do smazenia, reczniki papierowe aby odsaczyc nadmiar oleju


Wykonanie:
1. mleko podgrzac, dodac cukier I drozdze I rozpuscic, odstawic zaczyn na 10 min
2. w duzej misce wyrobic pulchne ciasto, odstawic na ok 15 min w cieple miejsce.
3. cebule podsmazyc z czosnkiem I przyprawami, dodac mieso mielone.. dusic chwile jak bedzie juz dotowe dodac ziemniaki I wymieszac.
4. z ciasta robic male kulki I na blacie rozwalkowac, nakladac troche nadzienia I zlepiac . smazyc na patelni wg uznania :P
5. my zawsze maczamy w jogurcie, mozna w innym sosiku zimnym ;)